Le piante che coltiviamo e gli animali che alleviamo a fini alimentari sono molto diversi da quelli che conoscevano i nostri antenati neolitici. I miglioramenti introdotti da allora sono serviti ad aumentare [...] e l’ambiente in cui è previsto il rilascio e all’uso specifico (per es., se il prodotto è destinato all’alimentazioneumana o animale). L’approccio passo dopo passo significa che l’OGM può essere immesso sul mercato soltanto dopo che siano state ...
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Biotecnologie
Franca Ascoli Marchetti
Anna Maria Paolucci
Negli ultimi decenni, le acquisizioni scientifiche di discipline, quali la microbiologia, la biochimica, la biologia molecolare e l'ingegneria [...] aveva stabilito che il latte e la carne derivanti da animali così trattati dovevano essere considerati sicuri per l'alimentazioneumana, sottolineando il fatto che l'ormone somatotropo, anche se presente in tracce nel latte, è una proteina che viene ...
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lotta biologica
Enrico Alleva
Natura contro natura
La lotta biologica è la più recente strategia usata dall’uomo nella sua interminabile guerra contro gli animali dannosi, che dura da quando la nostra [...] ) a divorare i raccolti e i depositi di grano, riso e mais, cereali che da secoli costituiscono la base dell’alimentazioneumana.
Alcuni insetti spiccano per la loro pericolosità in quanto, poiché depongono un gran numero di uova e si riproducono ...
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Transgenico
Elisabetta Mattei
Si definiscono organismi transgenici quegli organismi in cui un gene estraneo è presente in tutte le cellule, inclusa la linea germinale, e può quindi essere trasmesso [...] tecnologia del DNA ricombinante, hanno svolto un ruolo molto importante nello sviluppo di specie fondamentali per l'alimentazioneumana, assicurando un futuro sostenibile all'agricoltura, proteggendo i raccolti dai parassiti e consentendo un uso più ...
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Le Paleoscienze. Le 'conoscenze scientifiche' dell'uomo di 25.000 anni fa
Alberto Cazzella
Le 'conoscenze scientifiche' dell'uomo di 25.000 anni fa
Le tendenze interpretative più recenti (Renfrew 1994) [...] particolare di quelle specie con semi molto piccoli che erano eliminate con la setacciatura e che erano usate per l'alimentazioneumana soltanto in caso di carestia. In questa seconda ipotesi, sia che il sacrificio sia stato compiuto per invocare un ...
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La grande scienza. Le biotecnologie e le produzioni agricole e zootecniche
Gian Tommaso Scarascia Mugnozza
Le biotecnologie e le produzioni agricole e zootecniche
Quali sono i maggiori problemi che, [...] in cui vengano trasferite copie di geni già presenti nella stessa specie. Ciò dovrebbe escludere rischi nell'alimentazioneumana, da confermare ovviamente accertando la sostanziale equivalenza fra prodotto da pesci transgenici e non. È positivo ...
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La seconda rivoluzione scientifica: scienze biologiche e medicina. La biologia agricola
Nils Roll-Hansen
La biologia agricola
Lo sviluppo dell'agricoltura tra il XIX e il XX sec. è strettamente legato [...] volto a migliorare l'agricoltura.
Nonostante i notevoli progressi compiuti dall'agricoltura europea, le prospettive per l'alimentazioneumana rimanevano grame. Thomas R. Malthus, nel suo Essay on the principle of population, pubblicato per la prima ...
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Nuovi prodotti dannosi
Ugo Carnevali
Il diritto e l’eredità del Novecento
Alcune nozioni di base
Nel linguaggio giuridico per prodotto ‘dannoso’ s’intende il prodotto che, a causa di una sua non perfetta [...] di autorizzazione alla quale sono soggette le imprese che hanno sviluppato piante geneticamente modificate destinate all’alimentazioneumana o animale; tale autorizzazione ha lo scopo di poter valutare preventivamente la sicurezza per la salute ...
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La domesticazione delle piante e l'agricoltura: Europa preistorica e protostorica
Lanfredo Castelletti
L'agricoltura non è un fenomeno autoctono in Europa. Già sul finire dell'Ottocento e agli inizi [...] corso del Mesolitico; solo in Gran Bretagna si hanno segnalazioni di piante che potevano essere usate per l'alimentazioneumana, come pere e mele selvatiche, nocciole, prugnoli, bacche di biancospino, ecc. In Danimarca, a Stengade, nel Neolitico ...
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Legumi
Luisa Marletta
I legumi sono un importante gruppo di alimenti di origine vegetale, costituito dai semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle Leguminose. La famiglia comprende [...] ferro e del calcio, di cui questi legumi sono un'importante fonte.
c) Piselli. Le specie del genere Pisum usate nell'alimentazioneumana sono il Pisum sativum, i cui semi vengono consumati anche immaturi, cotti come ortaggi, e il Pisum arvense, i cui ...
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alimento-base
alimento base loc. s.le m. Alimento che costituisce la base di un costume alimentare, di un menu particolare o della preparazione di una pietanza. ◆ alla tesi allarmistica anti-allattamento fa da contraltare la reazione tranquillizzante...
orzo
òrżo s. m. [lat. hŏrdeum]. – 1. Genere di piante graminacee, annue, simili al frumento, con culmo basso, foglie ruvide e corte, e spiga con rachide appiattita, per lo più aristata; più comunem., nome delle varietà e specie che vi appartengono,...