impazzire /impa'ts:ire/ v. intr. [der. di pazzo, col pref. in-¹] (io impazzisco, tu impazzisci, ecc.; aus. essere). - 1. [perdere l'uso della ragione] ≈ ammattire, (fam.) dare di testa, (fam.) perdere [...] di qualcuno o di qualcosa, con la prep. per: i. per una donna] ≈ ammattire, (fam.) perdere la testa, invasarsi. ↓ infatuarsi (di), innamorarsi (di). 3. (gastron., non com.) [di crema, maionese e sim., perdere omogeneità] ≈ impazzare. ↔ amalgamarsi. ...
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bignè s. m. [dal fr. beignet]. - 1. (gastron.) [pasta dolce, lievitata e rigonfia, ripiena di crema o altro] ≈ ‖ bomba, bombolone, Krapfen. 2. (region., gastron.) [panino di forma tonda] ≈ (region.) michetta, [...] rosetta ...
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ripieno /ri'pjɛno/ [der. di pieno, col pref. ri-]. - ■ agg. 1. [di cosa, che ha tutto il proprio spazio interno occupato da altre cose, con la prep. di, anche fig.: stomaco r. di cibo, d'acqua; scaffali [...] è stato riempito con uno o più ingredienti, con la prep. di o assol.: pasticcio r. di fegatini; paste r. di crema; tacchino r.] ≈ farcito, imbottito. ■ s. m. 1. [ciò che serve per riempire un vuoto] ≈ imbottito, imbottitura. 2. (gastron.) [insieme di ...
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panna s. f. [der. di panno, inteso come "velo che si forma sulla superficie di un liquido"]. - 1. (gastron.) [parte più grassa del latte] ≈ crema, fior di latte. 2. (estens.) [come agg. invar., del colore [...] della panna] ≈ avorio, latte ...
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pappa¹ s. f. [lat. pappa, voce del linguaggio infantile]. - 1. (gastron.) a. [minestra di pane o semolino cotto in acqua o brodo] ≈ minestrina. ‖ zuppa. ⇓ crema di riso, pastina, semolino. b. [pietanza [...] liquida in genere] ≈ minestra, zuppa. ⇓ brodetto, consommé, minestrone. ● Espressioni: pappa col pomodoro ≈ pan bollito, pancotto. 2. a. (estens.) [pietanza troppo cotta, densa e collosa] ≈ broda, brodaglia, ...
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passato [part. pass. di passare]. - ■ agg. 1. [che precede il momento in cui siamo: il tempo p.; l'anno p.] ≈ andato, precedente, (lett.) preterito, (poet.) prisco, (ant.) pristino, scorso, trascorso. [...] 2. (gramm.) [tempo verbale che indica un'azione già compiuta rispetto al momento in cui se ne parla] ↔ presente, futuro. 3. (gastron.) [preparazione a base di verdure, patate o legumi ridotti in poltiglia] ≈ crema, passata, purè, purea. [⍈ LONTANO] ...
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pasta s. f. [lat. tardo pasta, dal gr. pástē "farina mescolata con acqua e sale"]. - 1. (gastron.) [pasta alimentare cotta in acqua bollente e salata, scolata e variamente condita] ≈ pastasciutta. ‖ maccheroni, [...] pasticcino. 3. (estens.) a. [sostanza, preparato, impasto piuttosto densi e viscosi: p. di acciughe, di olive] ≈ crema. ● Espressioni: pasta adesiva ≈ colla, collante; pasta dentifricia ≈ dentifricio. b. [parte mangereccia di alcuni frutti: pesche a ...
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Comune della prov. di Cremona (34,6 km2 con 33.595 ab. nel 2008), nella pianura irrigua sulla sponda destra del fiume Serio. Attiva è l’agricoltura (colture foraggere), che alimenta un ricco patrimonio zootecnico (bovini, suini, pollame). L’industria...
CREMA, Camillo
Alfredo Jacobacci
Nacque ad Alessandria l'11 nov. 1869 da Eugenio e da Elena Bobbio. Si laureò in ingegneria civile nel 1893 e in scienze naturali nel 1895 presso l'università di Torino. Entrato a far parte, per concorso, del...