candire v. tr. [der. dell'arabo qandī] (io candisco, tu candisci, ecc.). - (gastron.) [preparare frutta facendola bollire in uno sciroppo zuccherino per conservarla] ≈ confettare, (ant., lett.) giulebbare, [...] sciroppare ...
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trattoria /trat:o'ria/ s. f. [der. di trattore²]. - (comm.) [locale dove si possono consumare pasti] ≈ osteria, [di stile antico] hostaria. ‖ (spreg.) bettola, locanda, ristorante, taverna. ...
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scaloppina /skalo'p:ina/ s. f. [der. di scaloppa]. - (gastron.) [sottile fetta di carne cotta a fuoco vivo e variamente insaporita: s. al marsala] ≈ (non com.) scaloppa. ‖ piccata, piccatina. ⇑ fettina. ...
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scalpellatore /skalpel:a'tore/ (pop. scarpellatore) s. m. [der. di scalpellare] (f. -trice), non com. -1. (mest.) [operaio o artigiano che lavora la pietra o il marmo con lo scalpello] ≈ [→ SCALPELLINO [...] (1)]. 2. (mest.) [nell'industria siderurgica, operaio addetto al lavoro di sbavatura dei pezzi] ≈ sbavatore ...
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cantiniere /kanti'njere/ s. m. [der. di cantina] (f. -a). - 1. (mest.) [addetto, nell'industria vinicola, ai lavori di vinificazione, alla manutenzione degli impianti] ≈ vinificatore. 2. (mest.) [commerciante [...] di vini] ≈ (non com.) canovaio, oste, vinaio. ↑ bettoliere, (ant.) tavernaio, taverniere. 3. (ant.) [chi in un convento sopraintende alla cantina e alla dispensa] ≈ (ant.) celleraio, cellerario, dispensiere, ...
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lardellare v. tr. [der. di lardello] (io lardèllo, ecc.). - 1. (gastron.) [insaporire la carne da cuocere arrosto, introducendo nel suo spessore pezzetti di grasso (lardelli)] ≈ steccare. ‖ farcire, pillottare. [...] 2. (fig., iron.) [riempire uno scritto o un discorso di cose inutili o fuori luogo: l. uno scritto di citazioni fuori posto] ≈ infarcire, infiorettare, inzeppare ...
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essiccare [dal lat. exsiccare, der. di siccus "secco, asciutto", col pref. ex-] (io essicco, tu essicchi, ecc.). - ■ v. tr. 1. [fare perdere l'acqua a qualcosa] ≈ asciugare, disidratare, disseccare, inaridire, [...] insecchire. ↔ bagnare, idratare. ↓ inumidire, umettare. 2. [togliere l'acqua da un terreno e sim.: e. una palude] ≈ bonificare, prosciugare, seccare. ↔ allagare. 3. (industr.) [privare un corpo dell'acqua ...
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Città della Mesopotamia orient., in posizione strategica (tra il Tigri e la catena dello Zagros), per controllare le vie commerciali tra Elam e Babilonia. Città autonoma nel 19°-18° sec. a.C., fu annessa a Babilonia da Hammurabi. Nel 13°...
Der Freischütz (Il franco cacciatore) Opera romantica (1821) in tre atti del musicista C.M. von Weber (1786-1826), su libretto dello scrittore tedesco F. Kind (1768-1843), tratto da una storia fantastica francese dei primi del 18° sec., Les...