Agli occhi di William Banting (1796-1878), di professione becchino – tra gli altri della famiglia reale – e obeso redento, l’assunzione di carboidrati, in particolare di saccarosio e derivati, ammontava [...] qualsiasi latitudine geografica (dall’India in cui, pare, la coltivazione e lavorazione abbia avuto origine fino ai mercati finanziari odierni) è infatti riassumibile nei termini di una vicenda, umana e naturale, al cui centro si trova la costruzione ... Leggi Tutto