Condimento
Anna Maria Paolucci
Il termine indica qualsiasi sostanza, liquida o solida, aggiunta ai cibi per insaporirli o esaltarne il gusto: sono condimenti le spezie, le erbe aromatiche, il sale (v.), [...] più tardi a conoscere le spezie, ne conservarono più a lungo l'uso. Il nuovo indirizzo culinario, in direzione della semplicità e della riscoperta del sapore proprio degli alimenti, favorì l'impiego prevalente delle erbe aromatiche meno violente ...
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La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. I prodotti di sintesi
Anthony S. Travis
I prodotti di sintesi
Prima del 1918, lo stimolo principale per lo sviluppo della chimica organica derivava [...] a partire dal 1927, come antigelo. I composti alifatici ottenuti dai giacimenti di idrocarburi diedero vita a una nuova direzione di ricerca nel campo dei prodotti del carbone. Nel 1923, infatti, Fischer e Tropsch lavorando al Kaiser-Wilhelm-Institut ...
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Estetiche, cure
Stefano Calvieri
Teresa Grieco e Anna Bartolini
Nel linguaggio comune, l'aggettivo estetico è spesso attribuito a tutte quelle pratiche che tendono ad accrescere e a preservare la bellezza [...] superficiale si riduce, provocando una immediata rottura. Procedendo all'installazione del liquido nel vaso, rispettando la direzione del flusso ematico, si assiste in pochi secondi alla macerazione endoteliale e al conseguente danno intimale con ...
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CENZATO, Giuseppe
Michele Fatica
Nato a Lonigo, in provincia di Vicenza, il 20 marzo 1882 da Luigi e Teresa Gaspari, si formò a Milano, ove si laureò ingegnere elettromeccanico nel 1904. Per interessamento [...] col Giordani dal 1935, anno di fondazione, al 1939, anno di cessazione (nel primo anno fece parte della direzione anche G. Olivetti). Già nel titolo la rivista esprimeva la nuova consapevolezza delle molteplici contraddizioni, regionali e zonali ...
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Rifiuti
Giovanni Mastino
Viene definito rifiuto qualsiasi oggetto o sostanza derivante da attività umana o da cicli naturali di cui il detentore si disfi o debba disfarsi in base alle norme vigenti. [...] tutela al momento della dismissione resta responsabilità del produttore stesso. Già alcune importanti imprese si muovono in questa direzione in vari settori. Si prevede in tal modo di poter ridurre sensibilmente gli effetti ambientali e sanitari dei ...
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Manufatto di legno, di ferro, di muratura o di cemento armato che serve per assicurare la continuità del corpo stradale o ferroviario nell’attraversamento di un corso d’acqua o di un avvallamento del terreno. [...] , o lateralmente come nelle portaerei, da dove il comandante della nave dirige la navigazione, avendo visuale libera in ogni direzione e disponendo degli organi di governo (timoneria) e di guida (bussole, radar ecc.), di comando alle macchine e di ...
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SPAZIALI, VETTORI
Antonio Castellani
(v. missile, App. III, II, p. 132; IV, II, p. 484; e in questa Appendice; razzo, App. IV, III, p. 153)
Negli anni Sessanta la configurazione dei vettori di lancio [...] , contribuiscono con le loro spinte a mantenere l'assetto lungo l'orbita e a disporre il muso del veicolo nella direzione voluta per il rientro. Nella figura (pagina precedente) sono rappresentate le sagome dei principali v.s., mentre nella tab. 7 ...
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Clara Albani Liberali e Enrico Maria Cotugno
Alimenti
Legge contro gusto?
La normativa europea sull'alimentazione
di Clara Albani Liberali e Enrico Maria Cotugno
15 marzo
L'Unione Europea delibera a favore [...] dunque in atto un confronto serrato, che vede coinvolti interessi economici enormi, che spingono nell'una o nell'altra direzione.
L'Unione Europea, sulla base della propria normativa in materia (direttiva CEE 90/220), ha concesso, finora, il permesso ...
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La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. I prodotti petrolchimici e l'industria chimica
Anthony S. Travis
I prodotti petrolchimici e l'industria chimica
L'imponente crescita nella produzione [...] , a orientare le proprie linee di ricerca verso le scienze della vita. Alcune si erano già mosse in questa direzione essendo state coinvolte nella ricerca e nella produzione delle solfonammidi (negli anni Trenta e Quaranta), della penicillina (negli ...
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BUGATTI, Ettore
Mario Barsali
Nato il 15 sett. 1881 a Milano da Carlo e da Teresa Lorioli, passò l'infanzia e l'adolescenza tra la città natale e la Francia (il padre, artista allora di una certa fama, [...] e politiche del 1936. Uno sciopero e un'occupazione colpirono la fabbrica. Amareggiato e sorpreso, il B. si allontanò, e la direzione fu tenuta con impegno e abilità dal figlio Jean fino all'improvvisa sua morte, l'11 ag. 1939, durante il collaudo di ...
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direzione
direzióne s. f. [dal lat. directio -onis, der. di dirigĕre «dirigere», part. pass. directus]. – 1. a. L’attività, il compito di dirigere, di soprintendere, di guidare: assumere la d. politica dello stato, di un partito; avere la...
direzionare
v. tr. [der. di direzione] (io direzióno, ecc.). – Orientare, dirigere, spec. con riferimento a dispositivi direttivi (in partic., radiatori o ricevitori direttivi di radiazioni), nel qual caso significa regolare questi dispositivi...