brandy
Enciclopedia on line
Nome inglese dell’acquavite (➔), del cognac o di liquori ottenuti dalla distillazione di frutta ( cherry b., apricot b.). È possibile individuare tre grandi categorie di b. a seconda della materia prima [...] italiana;
c) altri frutti, spremuti per ottenerne un liquido fermentabile che viene successivamente distillato una o più volte. Il calvados, prodotto in Normandia per distillazione del sidro di mele, è uno dei più famosi b. di questo genere. Altri ...
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CATEGORIA:
ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE
acquavite
Enciclopedia on line
Nome comune a molte bevande alcoliche di alta gradazione, ottenute per distillazione di liquidi zuccherini fermentati. Se ne producono di vino (cognac), di vinacce (grappa), di sidro di varie frutta (calvados, [...] prunelle, kirsch ecc.), di melassa di canna da zucchero (rum), di mosti fermentati di sostanze amidacee (whisky, vodka ecc.). Il contenuto d’alcol varia dal 40 al 70% ...
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CATEGORIA:
ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE
visbreaking
Enciclopedia on line
Nella tecnologia del petrolio, trattamento di blando cracking termico dei residui di distillazione, usato in origine per abbassarne la viscosità (e poterne così consentire l’uso diretto come oli combustibili) [...] e impiegato ora soprattutto per aumentare la resa in distillati medi. ...
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CATEGORIA:
INDUSTRIA CHIMICA E PETROLCHIMICA
VUOTO
Enciclopedia Italiana - II Appendice (1949)
VUOTO (XXXV, p. 618)
Giuseppe PASTONESI
Applicazioni nell'industria. - Tra le più importanti applicazioni del vuoto vanno ricordate quelle concernenti la distillazione e la concentrazione.
In entrambe [...] quelle richieste a pressione atmosferica evitando così possibili alterazioni ai prodotti lavorati, dovute all'azione termica: ad es. nella distillazione dei residui pesanti di olî minerali se non si operasse a bassa pressione (circa 70 mm di Hg), si ...
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CATEGORIA:
ALIMENTAZIONE
reforming
Enciclopedia on line
Nella tecnologia del petrolio, il trattamento con cui si attuano modificazioni molecolari degli idrocarburi presenti nelle benzine provenienti dalla distillazione atmosferica (topping) del grezzo, al fine [...] di aumentarne il numero di ottano (➔ petrolio).
Anche il processo di parziale ossidazione di idrocarburi liquidi o gassosi per mezzo di ossigeno libero o combinato (vapor acqueo): si ottiene un gas costituito ...
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CATEGORIA:
INDUSTRIA CHIMICA E PETROLCHIMICA
liquore
Enciclopedia on line
Bevanda ottenuta da distillati alcolici, addizionati o no di zucchero, aromatizzati con succhi di piante aromatiche, con oli aromatici, con essenze; si preparano per distillazione o per infusione o all’essenza. [...] (per lo più fra il 30 e il 50% in volume); comprendono, fra i più noti: il curaçao, ottenuto dalla distillazione della buccia di un’arancia speciale delle Antille o, in Italia, del mandarino; l’anisetta (la sambuca è un tipo speciale di anisetta ...
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cresolo
Enciclopedia on line
Composto chimico, CH3C6H4OH, metilfenolo. Nelle tre forme isomere orto-, meta- e para- si trova nella frazione ‘oli medi’ ottenuta per distillazione del catrame di carbon fossile. Tutti e tre gli isomeri [...] hanno energiche proprietà battericide; trovano anche applicazione per la conservazione del legno e come prodotti di partenza per preparare profumi, esplosivi, plastificanti ...
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Šuchov, Vladimir Grigor´evič
Enciclopedia on line
Ingegnere russo (Grajvoron 1853 - Mosca 1939). Si occupò di problemi relativi all'industria petrolifera (stoccaggio e trasporto del petrolio); realizzò impianti di distillazione frazionata e mise a punto [...] un bruciatore per la nafta (1880), fino allora ritenuta un sottoprodotto. S. si occupò anche di strutture per l'edilizia, progettando coperture leggere fra cui la volta per la stazione di Kiev ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Clegg, Samuel, senior
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Inventore e industriale (Manchester 1781 - Haverstock Hill, Middlesex, 1861). L'idea di W. Murdock di impiegare per l'illuminazione il gas di distillazione del carbon fossile portò C. ad attuare processi [...] e apparecchi per renderne agevole la depurazione, la distribuzione e l'impiego. Costruì (1812) il primo impianto per la produzione del gas a Londra ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
gin
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Bevanda alcolica ottenuta dalla macerazione di bacche scelte di ginepro nell’acquavite diluita, che viene poi ridistillata. Si può anche ottenere per distillazione di una soluzione alcolica facendo passare [...] i vapori, prima che si ricondensino, attraverso uno strato di bacche di ginepro o di erbe o di radici aromatiche (angelica, cardamomo, calamo, bucce d’arancio). La percentuale di alcol in volume è di solito ...
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CATEGORIA:
ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE