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PIEMONTE

Enciclopedia Italiana (1935)

PIEMONTE (A. T., 24-25-26) Piero LANDINI Piero BAROCELLI Armando TALLONE Ferdinando NERI Giulio BERTONI Anna Maria BRIZIO * Situazione, rilievo, morfologia. - Il Piemonte occupa la sezione occidentale [...] della Pace, ora a Brera, e nella chiesa della Passione). Ma oltre a ciò opere sue sono a Novara, Como, Bellagio, Morbegno, Saronno, alla pinacoteca di Torino, ecc. Il suo miglior scolaro fu Bernardino Lanino. Anche a mezzogiorno del Po, tra la fine ... Leggi Tutto
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Scoperta e invenzione della cucina regionale

L'Italia e le sue Regioni (2015)

Prima del 1860 la cucina regionale contrassegna la società di un piccolo Stato come il Granducato di Toscana, oppure si diversifica ed è ligure o piemontese all’interno del Regno sabaudo, ovvero lombarda [...] nella guida Osterie d’Italia 1999, figurano, all’Adalgisa di Bormio, le crespelle al Bitto, all’Osteria del crotto di Morbegno, gli gnocchi con fonduta di Bitto: né gnocchetti né crespelle sono piatti valtellinesi, ma lo diventano con il più rinomato ... Leggi Tutto
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Vocabolario
bitto
bitto s. m. [dal nome della valle del Bitto, nelle Alpi Orobie]. – Formaggio a pasta dura, semicotta, prodotto nella prov. di Sondrio con centro a Morbegno.
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