ZUCCHERO (XXXV, p. 1033; App. II, 11, p. 1142)
Dario TEATINI
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Industria. - Anche l'industria zuccheriera, pur dovendo considerare le particolari caratteristiche di industria stagionale con brevissimo [...] di sottoporre a ispessimento o decantazione i sughi carbonatati onde separare la più gran parte di sugo limpido ed 1951; R.A. Mc Ginnis, Beet sugar technology, New York 1951; P. Honig, Principles of sugar technology, Houston 1953; G.C. Bongiovanni, ...
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La t. a. si occupa di studiare, ottimizzare e innovare tutti i processi di sanificazione, trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari. Il suo obiettivo è rallentare e inibire i principali fenomeni [...]
Trattamenti termici a microonde
Le microonde sono onde elettromagnetiche la cui frequenza va da 300 . Barbosa-Cánovas, Food science and food biotechnology, Boca Raton 2003; P. Zeuthen, L. Bogh-Sorenses, Food preservation techniques, Boca Raton 2003 ...
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Metallurgia
Roberto Montanari
Il 20° sec. è stato fondamentale per lo sviluppo delle conoscenze di base dei metalli, in particolare per quanto riguarda la microstruttura e il comportamento alla deformazione [...] in alcuni tunnel ferroviari allo scopo di attenuare le onde sonore dello Shinkansen (treno proiettile), il quale raggiunge of cellular metals: production, processing, applications, ed. H.-P. Degischer, B. Kriszt, Weinheim 2002; G. Lütjering, J ...
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La tecnica casearia (p. 292). - Recenti ricerche italiane ed estere hanno meglio precisato gli agenti della maturazione casearia. Si è così potuto stabilire che essa è dovuta essenzialmente al lavorio [...] i formaggi a pasta cruda e molle (v. formaggio, XV, p. 686).
Tutti i formaggi hanno una microflora fondamentale di maturazione, utile, altrimenti determinerebbero fenomeni avanzati di putrefazione; onde la stagionatura di questi caci viene completata ...
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Tecnologia
George Bugliarello
Luciano Gallino
di George Bugliarello, Luciano Gallino
TECNOLOGIA
Tecnologia di George Bugliarello
sommario: 1. La tecnologia come fenomeno. a) Introduzione. b) L'evoluzione [...] D., On the theory and practice of innovation, in ‟Technology in society", 1980, II, 3, p. 337.
Britain's wasted research, in ‟The economist", 17 gennaio 1981, pp. 83-84. di pressione atmosferica e delle onde elettromagnetiche d'una determinata banda ...
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Industria
Luciano Cafagna
Premessa
Nella sua accezione moderna (fino ai primi decenni del secolo scorso il termine, nelle varie lingue, significava genericamente piuttosto attività economica o quel [...] tecnico industriale, fece coincidere queste fasi con delle onde cicliche 'lunghe' dell'attività economica, dette di , a cura di G. Masci, Torino 1934, pp. 1-64).
Mathias, P., Davis, J.A. (a cura di), The first industrial revolutions, Oxford 1990 ...
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Fame
Paul P. Streeten
Introduzione
Il bisogno di cibo è forse il più fondamentale di tutti i bisogni umani. Gli uomini possono sopravvivere bevendo acqua non potabile e senza essere vaccinati contro [...] collegati con altre forme di assistenza all'agricoltura, onde evitare che questa venga trascurata; oppure si può in The good polity (a cura di A. Hamlin e P. Pettit), Oxford 1989. Dasgupta, P., Ray, D., Inequality as a determinant of malnutrition and ...
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Materie prime
Alberto Quadrio Curzio
Marco Fortis e Roberto Zoboli
1. Premessa
di Alberto Quadrio Curzio
Le materie prime sono mezzi di produzione e beni di consumo che derivano direttamente dalle [...] prime in modelli multisettoriali avviene con il fondamentale contributo di P. Sraffa (v., 1960), seguito da altri tra economia italiana ha presentato dal 1945 al 1975 "quattro onde cicliche della produzione industriale e degli investimenti" con punte ...
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Risorse minerali non combustibili
Jean Boissonnas
Philippe Bourdeau
sommario: 1. Introduzione. 2. Disponibilità fisica, approvvigionamento e dipendenza: a) disponibilità fisica; b) approvvigionamento [...] trasportati dai fiumi verso il mare e quivi concentrati dalle onde e dalle correnti. In questo campo l'industria mineraria più 2010 in Japan, in ‟Science and technology in Japan", April/June 1983, p. 24.
Tilton, J.L. (a cura di), The future of non ...
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Acqua
Gianni Carchia
Guido Barone
Pietro Guerrieri
Valerio Leoni
Baldassare Messina
Tra i diversi costituenti chimici della materia vivente l'acqua è quello presente in maggiore quantità. Elemento [...] l'acqua vista nei suoi aspetti di superficie ‒ schiume e onde ‒ dall'acqua sentita nella sua profondità, buia e immobile Watterson, A role for water in cell structure, "Biochemical Journal", 1987, 248, p. 616.
R.C. Weast, M.J. Astle, W.H. Beyer, CRC ...
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p, P
(pi, ant. o region. pe ‹pé›) s. f. o m. – Quindicesima lettera dell’alfabeto latino, la cui forma (rimasta più o meno immutata nel tempo, salvo che in origine il semicerchio di destra non giungeva a saldarsi con l’asta verticale), derivata...
onda
ónda s. f. [lat. ŭnda]. – 1. a. Massa d’acqua che si solleva e si abbassa alternativamente sul livello di quiete (del mare, di un lago, ecc.), per effetto del vento o per altra causa (maree, ecc.), così che la sua superficie assume un...