Pensate a 18 miliardi di bovini, polli, tacchini, maiali, capre e pecore, tutti destinati a sfamarci in 158 Paesi. Ebbene, non è il numero di animali da allevamento appartenenti a quelle specie che noi [...] rilevanza mondiale proprio il dimezzamento, entro il 2030, dello spreco; quello inteso - secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) - come «la diminuzione della quantità o della qualità del cibo derivante ... Leggi Tutto