MOLINO (fr. moulin; sp. molino; ted. Mühle; ingl. mill)
Gaetano GABARDINI
Paolo GRAZIOSI
Dino GILARDI
Chiamasi molino in generale quella macchina con la quale si compie un'operazione di macinazione, [...] Si ottiene così una più alta resa di farine bianche, nonché un miglioramento del glutine e delle proprietà di panificazione. Durante la discesa del grano si compiono l'essiccazione, la preparazione e il raffreddamento del grano. Un ventilatore aspira ...
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Nell'antichità la parola "polizia" fu usata nel suo significato etimologico e valse a indicare la costituzione, l'ordinamento della città e dello stato. Tale significato si conservò attraverso tutto il [...] vino (r. decr.-legge 14 settembre 1924, n. 1374); sui prodotti agrarî (r. decr.-legge 15 ottobre 1925, n. 2333); sulla panificazione (r. decr.-legge 29 luglio 1928, n. 1843); sulle carni e sulla macellazione (r. decr. 20 dicembre 1928, n. 3298); sul ...
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CAPITALISMO
Sergio Ricossa e Alessandro Cavalli
Capitalismo
di Sergio Ricossa
Le origini del capitalismo
Non conviene intendere il capitalismo come un preciso sistema economico, con caratteri fissi [...] Il quale fornaio mira a ricavare dal pane più di quanto a lui siano costati il forno e quant'altro occorre per la panificazione. Ma mentre qui è facile prevedere con pochi errori il ricavo del pane che il forno consentirà di produrre, il rischio dell ...
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SARDEGNA
M. Spanu
Le scoperte e, conseguentemente, gli studi e le ricerche sull'archeologia della S. sono progrediti negli ultimi quindici anni in modo straordinario e con un'accelerazione tuttora crescente. [...] , Nuoro), a Su Monte (Sorradile, Oristano).
Fra gli edifici legati alla sfera del sacro vanno annoverati i «Vani della Panificazione», anch'essi riferibili probabilmente al culto delle acque, a giudicare dall'unico caso nel quale si è conservato l ...
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L'Italia preromana. Sardegna
Fulvia Lo Schiavo
Sardegna
Le scoperte e, conseguentemente, gli studi e le ricerche sull’archeologia della Sardegna sono progrediti negli ultimi 15 anni in modo straordinario [...] ), a Su Monte (Sorradile, Oristano). Fra gli edifici legati alla sfera del sacro vanno annoverati i cosiddetti Vani della Panificazione, anch’essi riferibili probabilmente al culto delle acque, a giudicare dall’unico caso nel quale si è conservato l ...
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LAVORO (fr. travail; sp. trabajo; ted. Arbeit; ingl. labour, work)
Augusto GRAZIANI
Luigi BARZETTI
Giuseppe DE MICHELIS
Giovanni BALELLA
Roberto MONTESSORI
Nicola JAEGER
Luigi CAROZZI
Nicolò CASTELLINO
Ulisse [...] ) (estesi alle nuove provincie con r. decr. 8 luglio 1925, n. 1492). Una notevole limitazione fu introdotta nell'industria della panificazione e della pasticceria con la legge 22 marzo 1908, n. 105 (regolamento esecutivo 28 giugno 1908, n. 432), che ...
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L'acqua è il liquido più diffuso in natura, tanto che gli antichi la consideravano uno dei quattro elementi.
Chimicamente essa è un composto di idrogeno e ossigeno, secondo la formula H2O.
Acqua in natura.
L'acqua [...] molti che l'acqua impiegata ha una importanza grandissima sul tipo di birra prodotta.
Anche nell'industria della panificazione l'acqua ha notevole importanza: deve essere potabile, non deve assolutamente contenere sostanze organiche in decomposizione ...
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Il fronte interno sulle lagune: Venezia in guerra
Emilio Franzina
Il "fronte interno" sulle lagune: Venezia in guerra (1938-1943)
Luci e ombre della "grande Venezia"
Venezia sembra poter figurare [...] fu ricuperato). Il 14 andante [scil. agosto] a Chioggia si verificò una mancanza momentanea di farina per panificazione anche ciò dando luogo a vivaci proteste femminili".
Previdenti per l'"approssimarsi dell'inverno" e preoccupate per un ...
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panificazione
panificazióne s. f. [der. di panificare]. – L’insieme delle operazioni, eseguite manualmente o con appositi macchinarî, necessarie alla fabbricazione del pane, e la serie dei processi attraverso i quali la farina diventa pane:...
panificatore
panificatóre s. m. (f. -trice) [der. di panificare]. – Chi provvede all’impasto, alla pezzatura e all’infornatura del pane; sinon. quindi dei più com. panettiere, fornaio.