Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Giorgio Strano
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
Nello sviluppo dell’agricoltura del Novecento il ruolo della scienza e della tecnologia [...] Strampelli si compie la rivoluzione verde italiana; nel ventennio fascista l’Italia si affranca dall’importazione di frumento per la panificazione. In un secondo momento fu la volta del grano duro; si selezionano varietà in base all’altezza del culmo ...
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GERMANIA (XVI, p. 667; App. I, p. 650; II, 1, p. 1031; III, 1, p. 729)
Giuliano Bellezza
Daniela Primicerio
Laura Castellucci
Hartmut Ullrich
Luigi Quattrocchi
Eugenia Schneider Equini
Rolf Wedewer
Popolazione. [...] . Entrambi hanno superato la segale un tempo predominante, che rimane tuttavia molto usata nelle regioni settentrionali per la panificazione (circa 30 milioni di q). Di pari entità è attualmente la produzione dell'avena, mentre di poco conto ...
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PAPIROLOGIA
Orsolina Montevecchi
(XXVI, p. 257; App. I, p. 920; II, II, p. 502; III, II, p. 361; IV, II, p. 732)
Gli anni 1979-83 sono stati particolarmente fecondi per gli studi papirologici: sono [...] de la maison privée en Égypte d'après les papyrus grecs, Parigi 1983; E. Battaglia, Artos. Il lessico della panificazione nei papiri greci, Milano 1989.
Geografia e topografia: A. Calderini, S. Daris, Dizionario dei nomi geografici e topografici dell ...
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Vedi POMPEI dell'anno: 1965 - 1973 - 1996
POMPEI (v. vol. VI, p. 308 e S 1970, p. 635)
A. Conticello
Il quadro generale delle conoscenze sull'antica P. - esplorata prevalentemente entro il perimetro [...] con l'intensa frequentazione. Degli ambienti adiacenti all'ingresso, quello a O era stato trasformato probabilmente in locale per la panificazione, a giudicare dalla presenza di un grande piano di pietra.
Al di là dell'atrium-pistrinum si aprono gli ...
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La civilta islamica: scienze della vita. Agronomia
Mohamed El Faïz
Expiración García Sánchez
Agronomia
῾Ilm al-filāḥa: l'agronomia fra scienza, arte e mestiere
All'agronomia (dal greco agrós 'campo' [...] . Si giunge così ai capitoli relativi alla cerealicoltura e ad altre indicazioni concernenti la conservazione dei semi, la panificazione, l'arboricoltura e l'orticoltura. Il trattato si chiude con un calendario agricolo e con alcuni brevi paragrafi ...
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MARTINO, Gaetano. – Nacque a Messina il 25 nov. 1900 da Antonino e Rosaria Roberto.
Il padre, avvocato, consigliere provinciale nelle liste repubblicane, sindaco di Messina dal 1900 al 1904, quindi, [...] in Boll. della Soc. italiana di biologia sperimentale, VIII [1933], pp. 819-821, in collab. con A. Knallinsky; La panificazione mista con mandioca, in Quaderni della nutrizione, I [1934], pp. 149-152; Effetti dell’alimentazione lattea sullo sviluppo ...
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FENOGLIO, Pietro
Guido Montanari
Nacque a Torino il 3 maggio 1865 da Giovanni e da Giacinta Guillot, entrambi della media borghesia sabauda; il padre, laureato in giurisprudenza, si occupava di amministrazione [...] Francia, 1904), la casa Padrini (1905), la casa Audino Rinaldi (1905), ilpanificio e gallettificio della Società torinese di panificazione (1906), la casa Girardi (1906), la Fonderia smalteria ed affini Ballada e C. (1906), la Fabbrica nazionale ...
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Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Varieta e unita nei linguaggi artistici delle province romane
Claudia Guerrini
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
L’arte del mondo dominato [...] , dalla tomba del fornaio Eurisace presso Porta Maggiore, con il suo fregio che con sciolta semplicità racconta le fasi della panificazione mettendo al centro di tutto la figura del committente, un self-made man che si autocelebra per l’abilità negli ...
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La domesticazione delle piante e l'agricoltura: Europa preistorica e protostorica
Lanfredo Castelletti
L'agricoltura non è un fenomeno autoctono in Europa. Già sul finire dell'Ottocento e agli inizi [...] frumento comune divenne il protagonista assoluto, con indubbi riflessi sulla cultura alimentare, data la particolare attitudine alla panificazione di questo cereale. Più a nord, in Bulgaria e nel resto dell'area balcanica occidentale, il quadro ...
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Paleonutrizione
Gabriella Spedini
Il tipo di alimentazione degli antenati dell'uomo attuale ha subito continue variazioni, che hanno comportato notevoli modificazioni dell'apparato masticatorio e sono [...] , e in Egitto, le varie fasi dell'attività agricola (aratura, mietitura e trebbiatura, allevamento e macellazione, panificazione, fermentazione dell'orzo per la produzione di birra e vinificazione) sono magistralmente dipinte sulle pareti delle tombe ...
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panificazione
panificazióne s. f. [der. di panificare]. – L’insieme delle operazioni, eseguite manualmente o con appositi macchinarî, necessarie alla fabbricazione del pane, e la serie dei processi attraverso i quali la farina diventa pane:...
panificatore
panificatóre s. m. (f. -trice) [der. di panificare]. – Chi provvede all’impasto, alla pezzatura e all’infornatura del pane; sinon. quindi dei più com. panettiere, fornaio.