Ex stabilimento Fiat (1922-82), è un centro multifunzionale sito a Torino (quartiere Nizza Millefonti). Quando Fiat ha spostato la produzione in altri impianti, R. Piano è stato incaricato della ristrutturazione [...] L. è diventato simbolo riconoscibile della città di Torino, anche grazie alle numerose manifestazioni che vi trovano la loro sede; tra le altre il Salone internazionale del libro, il Salone del gusto di SlowFood, il Salone del vino e Torino Comics. ...
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SVIZZERA.
Marco Maggioli
Ilenia Rossini
Paola Gregory
Carlo Chatrian
– Condizioni economiche. La gestione svedese dell’immigrazione. Storia. Architettura. Cinema. Bibliografia
Demografia e geografia [...] ), il Pèrez art museum (2013) a Miami, la ‘Arena do Morro’ (2014) a Mãe Luiza (Natal) in Brasile, il padiglione di Slowfood all’Expo di Mila no 2015, il nuovo stadio di Bordeaux (2015), la Fondazione Feltrinelli a Milano e l’Elbphilhar monie ad ...
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– Le Expo 2005-12. Expo 2015
Le Expo 2005-12. – Riferito alle esposizioni universali ufficialmente riconosciute dal BIE (Bureau International des Expositions), che ha sede a Parigi, il termine designa [...] promosso da Vinitaly. Fra i più interessanti dal punto di vista architettonico vi è poi il padiglione disegnato per SlowFood dallo studio svizzero Herzog & de Meuron. Si segnalano ancora le due grandi cupole proposte dallo studio spagnolo ...
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Gastronomia
Carlo Petrini
Il termine gastronomia comprende non solo i modi di manipolare le vivande, l'approvvigionamento delle materie prime, la struttura dei servizi di tavola, ma tutti gli elementi [...] . Legalmente riconosciuta dallo Stato italiano, questa Università è sorta sotto la spinta propulsiva del movimento internazionale SlowFood, uno dei principali attori di questa rinascita 'colta' nonché complessa della materia gastronomica. Corsi di ...
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Geografia dei prodotti tipici locali e tradizionali
Graziella Picchi
Gli argomenti affrontati in questo saggio sono frutto di un’indagine sociologica e tecnologica condotta per conto dell’Istituto nazionale [...] di un centinaio di varietà di fagioli e alcuni agli, tra i quali il Resia, che, insieme al Radicchio di monte, è tra i presidi Slowfood. Se il Friuli è stato il più attivo in quest’opera di riscoperta, è anche vero che il mais a otto file è stato ...
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Turismo e regioni: la scena turistica tra fruizione e cultura territorializzata
Alessandro Simonicca
Prendere in esame il rapporto che oggi intercorre fra turismo e regioni significa prima di tutto [...] lo scontro cruciale dei consumi alimentari attuali nell’opposizione fra due approcci antitetici, slowfood e fast food, ove il passaggio dal body food al soul food istituisce una filiera solidale fra territorio, alimenti e consumo. Esemplarmente la ...
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I consumi alimentari in Italia: uno specchio del cambiamento
Alberto De Bernardi
Uno sguardo di lungo periodo
L’analisi dell’evoluzione dei consumi alimentari nell’Italia repubblicana, qualunque sia [...] vocazioni territoriali e delle molteplici biodiversità esistenti nel pianeta, sottoposte al tragico rischio di una imminente scomparsa.
Slowfood nacque nello stesso anno in cui esplose in Italia lo scandalo del vino al metanolo, dal quale emerse ...
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Prima del 1860 la cucina regionale contrassegna la società di un piccolo Stato come il Granducato di Toscana, oppure si diversifica ed è ligure o piemontese all’interno del Regno sabaudo, ovvero lombarda [...] riformulando le filiere, rialzano il valore. Il Bitto DOP si vede scavalcato dal Bitto valli del Bitto, tutelato dal presidio Slowfood; la cicerchia buona per gli animali e triste biada per gli umani, viene nobilitata nelle Marche con il toponimo di ...
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La parola chiave di questo volume è territori: termine dai molteplici significati disciplinari, qui viene utilizzato come sinonimo di spazio limitato da confini, socializzato, vissuto; di luogo fisico [...] delle tipicità e qualità alimentari, promosse da associazioni quali l’Accademia italiana della cucina e soprattutto Slowfood. Certo sono prioritari gli interessi economico-commerciali, ma non bisogna sottovalutare il nuovo approccio che ne ...
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Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Diego Davide
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
È a partire dalla fine della seconda guerra mondiale, dall’avvento della società di massa [...] di ristoro, molti scendono in piazza per difendere la tradizione culinaria locale organizzandosi intorno al movimento dello SlowFood. Del resto per secoli attraverso la preparazione del cibo in famiglia sono stati veicolati anche valori affettivi ...
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slow food
⟨slóu fùud⟩ locuz. ingl. (propr. «cibo lento», marchio registrato di Slow Food Italia), usata in ital. come s. m. – 1. Atteggiamento enogastronomico secondo il quale (in contrapp. alla concezione del fast food, o «mangiare rapido»)...
fast sex
loc. s.le m. inv. Sesso svelto, rapporto sessuale occasionale e veloce. ◆ per capire meglio cosa sta succedendo nel letto degli italiani è stato intervistato un campione di persone che, forse perché protetto dall’anonimato, ha confessato...