tonno Nome comune di alcuni Pesci Attinopterigi Osteitti Perciformi Scombridi, in particolare quelli ascritti alla tribù Tonnini, un tempo considerata una famiglia indipendente (Tunnidi o Tonnidi). Hanno [...] al momento opportuno, permette ai pescatori (tonnarotti), montati su barche adatte, l’uccisione (mattanza) del pesce. Si distinguono: tonnare di corsa o di arrivo, nelle quali si catturano i t. che all’epoca della riproduzione si avvicinano in ...
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tonni, sgombri e pesci spada
Giuseppe M. Carpaneto
Pesci d’alto mare, non scatolette
L’ordine dei Perciformi comprende numerose specie di grande interesse alimentare e commerciale, tra i quali tonni, [...] nuotatori potenti e veloci, dotati di carni più o meno rosse a causa della presenza di mioglobina nei muscoli. Il tonno, per esempio, è un pesce di grande taglia, caratterizzato da un profilo lanceolato, pinne allungate, ricurve e appuntite, che può ...
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Ordine di pesci Osteitti Attinopterigi Teleostei, il maggiore fra tutti gli ordini di Vertebrati. Suddivisi in 18 sottordini (tra i quali i Percoidei, con ca. 4000 specie), in totale comprendono circa [...] , vescica natatoria fisoclista. Molte specie sono oggetto di pesca (spigole, cernie, triglie, dentici, orate, pagelli, fragolini, tonni, pesci spada ecc.) e rivestono notevole importanza alimentare.
La famiglia Percidi comprende oltre 150 specie in 9 ...
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Scombroidei Sottordine di Pesci Osteitti teleostei Perciformi, contraddistinti (con qualche eccezione) dalla presenza dei premascellari fusi tra loro. Comprende le famiglie Scombridi, Scombrolabracidi [...] ventre; Scomber japonicus (lanzardo, sgombro macchiato, scombro occhi grossi), con occhi più grandi, grandi squame nella regione toracica e di macchie nerastre e grigio-verdastre sul dorso e sui fianchi. Altre specie importanti sono tonni e palamita. ...
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pesci
Giuseppe M. Carpaneto
Vertebrati con le pinne
Il termine pesci non appartiene alla moderna sistematica evolutiva, ma viene comunque usato per indicare un insieme assai eterogeneo di Vertebrati [...] discendono da un antenato che aveva lo scheletro cartilagineo e le branchie a fessura; invece i pesci spada, come anche i tonni, le spigole e le sardine, discendono da un antenato provvisto di uno scheletro osseo e di branchie protette da un opercolo ...
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barracuda, cefali e donzelle
Giuseppe M. Carpaneto
Predatori, spazzini del mare, mangiatori di madrepore
L'ordine dei Perciformi comprende un gran numero di specie di pesci: alcune, come i barracuda [...] ventrali sono situate in posizione anteriore, fra il torace e le branchie. Altri Perciformi sono le cernie, i pesci persici, i tonni, gli sgombri, i pesci spada, le orate, le spigole, le triglie, i pesci angelo, i pesci pagliaccio, le tracine, le ...
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cernie, spigole, orate e triglie
Giuseppe M. Carpaneto
I più prelibati tra i pesci marini
Cernie, spigole, orate e triglie sono pesci ossei dell'ordine dei Perciformi. Le differenze nell'aspetto sono [...] , subito dopo le branchie. Altri Perciformi sono i barracuda, i cefali, le donzelle, i tordi di mare, i pesci persici, i tonni, gli sgombri, i pesci spada, i pesci angelo, i pesci pagliaccio, le tracine, le bavose, i ghiozzi, gli scalari, i pesci ...
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PESCA (XXVI, p. 922)
Carlo Maria MALDURA
Industria sottoprodotti. - Quali sottoprodotti della pesca s'intendono non solo quelli che si possono ottenere dagli scarti provenienti dall'esercizio diretto [...] come altamente vitaminici gli olî estratti dai fegati di altri pesci, come tonni, varî generi di squali, halibut (Hippoglossus), Stereolepis, pesce spada, ecc.; particolarmente nei tonni il contenuto raggiunge i più alti valori, che in media si ...
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aringhe, acciughe e sardine
Giuseppe M. Carpaneto
Piccoli ma tanti: i segreti di una grande risorsa del mare
L'importanza economica di questi pesci di piccola taglia, la cui lunghezza media si aggira [...] da merluzzi, stelle e ricci di mare. Gli esemplari adulti, invece, sono predati da uccelli marini, foche, otarie, sgombri, tonni, squali e cetacei.
Sardine, spratti e alose
I Clupeidi più importanti dal punto di vista commerciale sono la sardina ...
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Crostacei
Roberto Argano
I dominatori dell'ambiente acquatico
Gamberi, granchi, paguri, aragoste, porcellini di Sant'Antonio, lupicanti, canocchie, scampi, cicale di mare, soltanto questi sono i nomi [...] dominatori è occupato dai Crostacei. Malgrado si possa essere più impressionati da una grande balena o da un branco di tonni, i Crostacei sono molto più numerosi e vivono in tutti gli ambienti acquatici. Come gli insetti, i Crostacei sono Artropodi ...
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tonnato
agg. [der. di tonno]. – Vitello t., girello di vitello (steccato con filetti di acciuga), lessato in brodo di carne o in acqua con odori e un bicchiere di vino, servito a fette, ricoperte di una salsa a base di tonno e alici pestati...
tonno
tónno s. m. [lat. thunnus, per il lat. classico thynnus, dal gr. ϑύννος]. – 1. Nome comune di varie specie di pesci della famiglia scombridi (un tempo appartenenti alla famiglia tonnidi), e in partic. delle due specie mediterranee Thunnus...