Acido non saturo della serie alifatica, di formula C17H31COOH (acido octadecadienoico). È un acido grasso essenziale (cioè non sintetizzabile dall’organismo umano) componente della vitamina F e presente [...] , è uno dei maggiori precursori delle prostaglandine e, conseguentemente, uno dei fattori di regolazione delle concentrazioni di trombossani e prostacicline (composti cruciali nell’aggregazione piastrinica).
I linoleati sono i sali e gli esteri dell ...
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Lipidi
Anna Maria Paolucci
I lipidi (dal greco λίπος, "grasso") costituiscono un gruppo di nutrienti con struttura chimica e ruolo metabolico eterogenei, che hanno in comune la caratteristica di essere [...] e umorali. La seconda funzione è quella che vede gli acidi grassi polinsaturi come precursori di prostaglandine, prostacicline, trombossani e leucotrieni. Queste sostanze, tutte a 20 atomi di carbonio e conosciute quindi con il nome collettivo di ...
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