bietola /'bjɛtola/ (ant. o region. bieta /'bjɛta/) s. f. [lat. bēta, prob. incrociato con blĭtum "atreplice"]. - (bot.) [varietà di barbabietola di cui si consumano, cotte, le costole e le foglie] ≈ bieta [...] da costa. ⇑ barbabietola. ... Leggi Tutto

radica /'radika/ s. f. [lat. ✻ràdica, estratto da ✻radicla, dim. di radix "radice"], pop. - [apparato sotterraneo di una pianta] ≈ [→ RADICE (1)]. ● Espressioni: radica gialla → □; radica rossa → □. □ [...] radica gialla [fittone della carota, pianta erbacea delle ombrellifere] ≈ carota. □ radica rossa [radice della barbabietola da orto, pianta erbacea delle chenopodiacee] ≈ barbabietola. ... Leggi Tutto

trarre [lat. trahĕre] (io traggo, tu trai, egli trae, noi traiamo, voi traéte, essi tràggono; pres. cong. tragga, ... traiamo, traiate, tràggano; imperat. trai, traéte; fut. trarrò; ecc.; condiz. trarrèi, [...] cosa mediante estrazione o derivazione da altro, con la prep. da del secondo arg., anche fig.: t. lo zucchero dalla barbabietola; la trama del film è tratta da un romanzo] ≈ cavare, derivare, estrarre, ottenere, prendere (p. diletto, vantaggio da una ... Leggi Tutto

zucchero /'tsuk:ero/ o /'dzuk:ero/ (ant. o region. zuccaro) s. m. [dall'arabo sukkar, voce indiana da cui anche il gr. sákkharon]. - 1. a. [sostanza cristallina, di colore bianco se pura, ottenuta dalla [...] canna o dalla barbabietola da zucchero, usata per dolcificare cibi e bevande: z. raffinato, semolato; z. in grani, a velo] ≈ Ⓣ (chim.) saccarosio. ⇑ dolcificante. b. (chim.) [nome generico di composti organici ternari della classe dei carboidrati: ... Leggi Tutto