capecchio /ka'pek:jo/ s. m. [lat. capĭtŭlum, dim. di caput -pĭtis "capo"]. - 1. (tess.) [materia grezza che si trae dalla prima pettinatura del lino o della canapa, adoperata per le imbottiture] ≈ stoppa. [...] 2. (bot.) [pianta appartenente alle anacardiacee da cui si ottiene il tannino] ≈ scotano. ... Leggi Tutto

enologia /enolo'dʒia/ s. f. [comp. di eno- e -logia]. - [tecnica di produzione e conservazione dei vini] ≈ enotecnica. enologia - nomenclatura Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, [...] ; tappatrice o turabottiglie; torchio; travasatrice; vendemmiatrice. Vino - 1. Alcol; composti fenolici; enocianina; glicerina; tannino; zuccheri. 2. Acidità; afrosità; aroma, bouquet o profumo; colore; corpo; fondo o residuo; goudron ... Leggi Tutto

Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, grappolo, pampino, racimolo, raspo, tralcio; filare; invaiatura; maturazione, sovramaturazione; periodo erbaceo; uva (aromatica, bianca, nera, passita); [...] ; tappatrice o turabottiglie; torchio; travasatrice; vendemmiatrice. Vino - 1. Alcol; composti fenolici; enocianina; glicerina; tannino; zuccheri. 2. Acidità; afrosità; aroma, bouquet o profumo; colore; corpo; fondo o residuo; goudron ... Leggi Tutto