breganze
s. m., invar. – Nome comune ai diversi vini prodotti nel territorio collinare di Breganze (da cui il nome) e nelle zone limitrofe della prov. di Vicenza, variamente specificati secondo il colore [...] (b. bianco, ottenuto da uve tocai, con presenza in piccola percentuale di altre uve; b. rosso, da uve in prevalenza merlot) o secondo il vitigno prevalente nella vinificazione (b. cabernet, b. pinot bianco, ...
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cantina
s. f. [affine a canto2, cantone1]. – 1. a. Locale, completamente o parzialmente interrato, adibito alla conservazione del vino. b. Per estens., ambiente che fa parte dello scantinato di un edificio; [...] 2. Nell’industria vinicola, il complesso dei locali adibiti alla vinificazione, alla lavorazione, conservazione e confezione dei vini. C. sociale, società cooperativa formata da produttori agricoli per la lavorazione e la vendita in comune delle uve ...
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cotto
còtto agg. e s. m. [part. pass. di cuocere]. – 1. agg. a. Sottoposto a cottura, detto di vivande o altre sostanze: verdura c.; pane ben c.; carne poco c.; rafforzato, cotto stracotto, che ha passato [...] più il colore rossigno delle muraglie di cotto (I. Nievo). d. In enologia, mosto concentrato mediante prolungata ebollizione fino a ridurlo a circa un terzo del volume iniziale, usato per rinforzare mosti deboli e nella lavorazione di vini pregiati. ...
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cantiniere
cantinière s. m. (f. -a) [der. di cantina]. – 1. a. Addetto, nell’industria vinicola, ai lavori di vinificazione, alla manutenzione dei vasi vinarî e degli attrezzi enologici. b. Custode della [...] cantina, e quindi dei vini, spec. in grandi alberghi, nei conventi, nelle caserme e, un tempo, nelle case principesche. 2. Oste, vinaio. 3. In passato, chi aveva la gestione della cantina al seguito di truppe, nelle manovre o in guerra. ...
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lussuria
lussùria s. f. [dal lat. luxuria «rigoglio, eccesso, lascivia, sfrenatezza», der. di luxus -us «lusso»]. – 1. Abbandono ai piaceri del sesso; desiderio ossessivo e smodato di soddisfare tali [...] della temperanza. 2. Anticam., con senso più generico, eccesso nel modo di vivere, stravizio: dilicatissimi cibi e ottimi vini temperatissimamente usando e ogni l. fuggendo (Boccaccio); l. sta ... in ogni superchio uso delle cose naturali (Buti). 3 ...
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erbaluce
s. m. [rifacimento pop., con erba, di un precedente albaluce]. – Vitigno, largamente coltivato in una zona del Piemonte presso Ivrea (e spec. a Caluso), che dà grappoli cilindrici, serrati, [...] con acini di color giallo fulvo; se ne ottengono rinomati vini passiti (Caluso passito, nei tipi semisecco e liquoroso) e un vino tipico da pasto (Erbaluce Caluso). ...
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sciropposo
sciroppóso agg. [der. di sciroppo]. – 1. Denso e dolciastro come uno sciroppo: un liquido sc.; vini, liquori sciropposi. 2. fig., spreg. Che è caratterizzato da un sentimentalismo esagerato, [...] sdolcinato, languido: romanzo, film sciropposo ...
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conforto
confòrto s. m. [der. di confortare; nel sign. 3 ricalca l’ingl. comfort e il fr. confort]. – 1. a. Sentimento di sollievo che una persona afflitta da dolori, disgrazie, preoccupazioni e sim. [...] dà ristoro: un bicchierino d’amaro è un buon c. per lo stomaco; viveri di conforto, nel linguaggio milit., vini, liquori, caffè, cioccolata, ecc., distinti dai viveri ordinarî. 3. Agi, comodità: albergo fornito di tutti i conforti. ◆ Dim. confortino ...
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demi-sec
〈dëmì sèk〉 agg., fr. (propr. «mezzo secco»). – Di vini o liquori, semisecco: spumante demi-sec; sostantivato: una bottiglia di demi-sec. ...
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labellofilia
labellofilìa s. f. [comp. dell’ingl. label «etichetta» e -filia]. – Attività collezionistica dedicata alla raccolta di etichette; si divide per temi, per cui si possono collezionare etichette [...] di vini, di liquori, di bevande varie, ma anche di formaggi, di fiammiferi, ecc. ...
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VINI, Sebastiano
Alessandro Nesi
– Nacque a Pesina, presso Caprino Veronese (Rognini, 2008), probabilmente nel 1515, figlio di un Giovanni Jacopo sul quale non si hanno notizie precise, così come ignoto è il nome della madre. La data di nascita...
Nome di due rinomati vini, bianco e rosso, della Sicilia, prodotti nella zona del Corvo (di qui il nome), ex-feudo situato nel territorio di Casteldaccia in provincia di Palermo, con uve locali dei vitigni catarratto e inzolia il bianco,...