Emilia IGP
(dell'Emilia IGP)
Indicazionegeograficaprotetta dei vini prodotti in numerosi comuni delle province di Bologna, Ferrara, Modena, Parma, Piacenza, Reggio Emilia nella regione Emilia-Romagna. [...] Le tipologie di vino sono bianco, rosso e rosato, ottenute da uno o più vitigni autoctoni idonei; novello, sempre collegata a uno specifico vitigno. A queste tipologie si aggiungono numerosi vini derivanti ...
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Porchetta di Ariccia IGP
Indicazionegeograficaprotetta del prodotto di carne suina cotta del comune di Ariccia, in provincia di Roma, nella regione Lazio. È ottenuto dalla lavorazione del suino femmina [...] delle razze Landrace, Large White e Pietrain, intero oppure solo della sua parte centrale (tronchetto), che viene cotto e condito. Il prodotto è caratterizzato dalla croccantezza della crosta, che rimane ...
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Pizzoccheri della Valtellina IGP
Indicazionegeograficaprotetta della pasta alimentare secca e fresca prodotta nella provincia di Sondrio, nella regione Lombardia. È ottenuta dall’impasto di farina [...] di grano saraceno miscelata con sfarinati di altri cereali. La pasta secca è commercializzata nei formati tagliatello steso, gnocchetto e tagliatello avvolto, mentre la seconda nel formato tagliatello. ...
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Cioccolato di Modica IGP
Indicazionegeograficaprotetta del prodotto dolciario del comune di Modica in provincia di Ragusa, nella regione Sicilia. È ottenuto dalla lavorazione della pasta amara di cacao [...] con lo zucchero. All’aspetto si presenta di colore marrone, non uniforme con una evidente presenza di cristalli di zucchero lasciati grossolani all’interno del prodotto. Si caratterizza per il suo gusto ...
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Abbacchio Romano IGP
Indicazionegeograficaprotetta della carne fresca prodotta in tutto il territorio della regione Lazio. È ottenuta da agnelli da latte maschi e femmine delle razze Sarda, Comisana, [...] Sopravvissana, Massese, Merinizzata Italiana e relativi incroci, nati, allevati e macellati nella regione Lazio. Le tipologie sono mezzena, spalla, coscio, costolette, testa e coratella. Il prodotto si ...
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Patata Rossa di Colfiorito IGP
Indicazionegeograficaprotetta del tubero maturo, a buccia rossa e polpa giallo-chiara, della specie Solanum tuberosum L., prodotto in alcuni comuni della provincia di [...] Perugia, nella regione Umbria, e di Macerata, nella regione Marche. Il prodotto deve le sue qualità distintive alle peculiari caratteristiche pedoclimatiche dell’area di riferimento, che offre un clima ...
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Agnello di Sardegna IGP
Indicazionegeograficaprotetta della carne fresca prodotta in tutto il territorio della regione Sardegna. È ottenuta da pecore da latte di razza Sarda, allevate allo stato brado [...] e semi-brado. Le tipologie sono da latte, leggero e da taglio. Il prodotto si caratterizza per il sapore deciso, determinato dall’ambiente naturale in cui gli animali sono allevati allo stato brado, e ...
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Mela di Valtellina IGP
Indicazionegeograficaprotetta del frutto fresco delle varietà di melo Red Delicious, Golden Delicious e Gala, prodotto in numerosi comuni della provincia di Sondrio, nella regione [...] Lombardia. Il prodotto trova il suo ambiente ideale nel territorio della Valtellina, l’unico a vocazione frutticola nelle aree alpine, grazie a un clima mite condizionato dal Föhen, un vento caldo e secco ...
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Costa Etrusco Romana IGP
Indicazionegeograficaprotetta dei vini prodotti in alcuni comuni della provincia di Roma, nella regione Lazio. Le tipologie di vino sono bianco e rosso. La prima è ottenuta [...] principalmente da uve dei vitigni Malvasia puntinata e/o Vermentino, mentre la seconda tipologia è ricavata in buona misura da uve dei vitigni Sangiovese e/o Montepulciano. A queste tipologie si aggiungono ...
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Pera dell'Emilia Romagna IGP
Indicazionegeograficaprotetta del frutto fresco prodotto in alcuni comuni delle province di Reggio Emilia, Ferrara, Modena, Ravenna e Bologna, nella regione Emilia-Romagna. [...] È ottenuto dalle varietà di pero Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Maz Red Bartlett, Cascade, Passa Crassana e William. Il prodotto risente delle condizioni pedoclimatiche e della grande ...
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indicazione
indicazióne s. f. [dal lat. indicatio -onis]. – 1. a. Atto dell’indicare; più spesso concr., i cenni, i segni, le parole, o la scritta, il cartello con cui si indica: seguire, fornire un’i.; ci hanno dato i. inesatte e abbiamo...