succo
s. m. [dal lat. tardo succus per il class. sucus, prob. affine a sugĕre «succhiare» (cfr. anche sugo)] (pl. -chi). – 1. a. Liquido, umore esistente dentro le varie parti delle piante e spec. nei [...] acquosi, gommosi, resinosi, gommoresinosi, balsamici, oleosi, e contengono principalmente zuccheri e altri idrati di carbonio, alcoli, acidi e altre sostanze organiche e minerali; di particolare importanza alimentare, farmacologica e industriale sono ...
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emulsionante
agg. e s. m. [part. pres. di emulsionare]. – In chimica, di sostanza o miscuglio di sostanze che (abbassando la tensione superficiale dei liquidi da mescolare, solvatando le goccioline della [...] la formazione o il mantenimento di una emulsione: si tratta di sostanze inorganiche (ammoniaca, liscivia) o organiche (saponi, esteri di alcoli polivalenti) che in acqua si scindono o no in ioni (e. ionici, e. non ionici), oppure di sostanze che ...
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perclorato
s. m. [der. di perclor(ico), col suff. -ato]. – In chimica, nome dei sali dell’acido perclorico, composti generalmente solubili in acqua, che, fortemente riscaldati, si decompongono sviluppando [...] ossigeno; sono usati in pirotecnica, nella preparazione di miscele esplosive, come ossidanti, ecc.: p. di potassio, di sodio, di ammonio; p. di fluoro, di nitrosile; p. organici, formati con amine, con sali di diazonio, con alcoli, ecc. ...
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solvente
solvènte agg. e s. m. [part. pres. di solvere]. – 1. a. agg. Che ha la possibilità di pagare il suo debito, solvibile (cfr. il più com. insolvente, suo contrario). b. agg. e s. m. e f., non [...] rispetto a moltissimi sali; s. polare, quello la cui molecola costituisce un dipolo elettrico (per es., l’acqua, gli alcoli); s. aprotico, v. aprotico. I varî solventi hanno numerosissimi campi di applicazione, quali l’industria delle vernici, delle ...
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etilico
etìlico agg. [der. di etile] (pl. m. -ci). – In chimica, di composto la cui molecola contiene il radicale etile (detto anche radicale o gruppo etilico). In partic.: 1. Alcole etilico (o etanolo [...] forma, in certe proporzioni, miscele esplosive con l’aria; si ottiene industrialmente nei processi di fermentazione alcolica (alcole e. di fermentazione) di sostanze zuccherine (barbabietola, canna da zucchero, frutta dolce) o materiali contenenti ...
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etossilazione
etossilazióne s. f. [der. di etossilare]. – In chimica, reazione mediante la quale si introducono in un composto organico uno o più gruppi etossilici: avviene tra l’ossido di etilene e [...] alcoli, fenoli, mercaptani, amine, ecc. e consente di ottenere prodotti di interesse industriale (polieteri, etanolamine, ecc.). ...
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metanigeno
metanìgeno agg. [comp. di metano e -geno]. – In microbiologia, batterio m. (o metanobatterio), batterio capace di formare metano da composti organici (acetati, butirrati, alcoli, ecc.) che [...] si sviluppano, attraverso processi chimici complessi, durante la fermentazione di materie organiche ...
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ciclite2
ciclite2 s. f. [der. di ciclo-, col suff. -ite]. – In chimica organica, denominazione di sostanze, dette anche ciclosî, costituite da alcoli polivalenti aliciclici (per es., l’inositolo) e abbastanza [...] diffuse negli animali e nelle piante ...
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monosaccaride
monosaccàride s. m. [comp. di mono- e saccaride]. – In chimica organica, nome generico dei glicidi che non possono essere idrolizzati in composti più semplici: sono alcoli polivalenti contenenti [...] nella loro molecola un gruppo aldeidico o chetonico (aldosî, chetosî), rispondenti alla formula generale (CH2O)n dove n può assumere, per i monosaccaridi naturali, valori interi da 2 a 6, pur conoscendosi ...
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Composti chimici organici di formula generale R−OH dove R è un residuo saturo o insaturo mentre il gruppo ossidrilico è necessariamente legato a un atomo di carbonio saturo. Secondo la posizione del gruppo ossidrilico nella molecola, si distinguono...
Alcoli esistenti in varie forme isomere; sono noti tutti quelli prevedibili teoricamente, quattro primari, tre secondari e uno terziario. L’ a. grezzo è una miscela di vari isomeri; si ottiene dagli oli di flemma e si origina per fermentazione...