bromatologia /bromatolo'dʒia/ s. f. [comp. del gr. brō̂ma -atos "cibo" e -logia]. - (med.) [studio delle sostanze alimentari] ≈ ‖ dietetica, dietologia, sitologia. ...
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bromatologico /bromato'lɔdʒiko/ agg. [der. di bromatologia] (pl. m. -ci). - (med.) [che si riferisce alla bromatologia] ≈ ‖ dietologico. ...
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bromatologo /broma'tɔlogo/ s. m. [der. di bromatologia] (f. -a; pl. m. -gi, disus. -ghi). - (med.) [studioso di bromatologia] ≈ ‖ dietista, dietologo. ...
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dietetica /dje'tɛtika/ s. f. [femm. sost. dell'agg. dietetico]. - (med.) [ramo della scienza dell'alimentazione che studia la composizione e l'equilibrio degli alimenti] ≈ dietologia, sitologia. ‖ bromatologia. ...
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Scienza che studia la composizione, le caratteristiche e le proprietà chimiche, chimicofisiche e fisiche degli alimenti. Prende in esame i singoli fattori nutritivi (protidi, glicidi, lipidi, vitamine, minerali) contenuti negli alimenti naturali...
Medico e chimico-fisiologo tedesco (Colonia 1849 - Halle 1908). Direttore del policlinico medico e poi prof. di clinica medica a Halle, si occupò di chimica fisiologica e di fisiopatologia, in modo particolare del diabete (descrisse il diabete...