riserva /ri'sɛrva/ s. f. [der. di riservare]. - 1. [il fatto di riservare per sé o per determinate persone e finalità un diritto, un bene o una facoltà: r. dell'esercizio di un'attività, del godimento [...] particolari occasioni e necessità e, anche, l'insieme di prodotti e materiali messi da parte a questo fine: fare la r. di olio per tutto l'anno] ≈ provvista, rifornimento, scorta. 4. (sport.) [atleta che è convocato per partecipare a una gara o a una ...
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chiesa /'kjɛza/ s. f. [lat. ecclesia "riunione dei fedeli; luogo di culto", dal gr. tardo ekklēsía "id." (nel gr. class. ekklēsía significa "adunanza, assemblea")]. - 1. (teol.) a. [insieme di fedeli cristiani [...] o stendardo; icona, immagine sacra; incensiere o turibolo, incenso; lampada (votiva); lanternone; manutergio; messale; olio santo; ombrellino; organo; pulpito; reliquia, reliquiario, stauroteca, teca (eucaristica); sedia gestatoria; stazione della ...
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tela¹ /'tela/ s. f. [lat. tēla, dal tema di texĕre "tessere"]. - 1. (tess.) a. [armatura tessile nella quale ciascun filo d'ordito passa alternativamente sopra e sotto le successive trame]. b. (estens.) [...] .) [opera pittorica eseguita su tela opportunamente preparata: una t. del Caravaggio] ≈ dipinto, pittura, quadro. ⇓ acquerello, gouache, olio, telero, tempera. b. (teatr.) [grande tendaggio che separa il palcoscenico dalla sala del teatro: cala la t ...
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tempera /'tɛmpera/ s. f. [der. di temperare]. - 1. (artist.) [tecnica pittorica che utilizza colori in polvere stemperati in sostanze diverse dall'olio, che si sciolgono con l'acqua] ≈ ‖ acquerello, guazzo. [...] 2. (tecn., non com.) [raffreddamento rapido di un materiale precedentemente portato ad alte temperature] ≈ tempra ...
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tesseramento /tes:era'mento/ s. m. [der. di tesserare]. - 1. [distribuzione, oppure rinnovo (da parte del tesserato), della tessera d'iscrizione a un partito, a un sindacato e sim.: campagna per il t.] [...] ≈ ‖ associazione, iscrizione. 2. (econ.) [il razionare determinati beni, con la prep. di: t. dell'olio, del pane] ≈ razionamento. ...
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bruschetta /bru'sket:a/ s. f. [der. dell'agg., roman., brusco "abbrustolito"], roman. - (gastron.) [pane abbrustolito, condito con olio, sale e strofinato con aglio] ≈ ‖ crostino, panzanella. ...
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passare [lat. ✻passare, der. di passus -us "passo"]. - ■ v. intr. (aus. essere) 1. [andare da un punto a un altro muovendosi attraverso uno spazio, spesso con la prep. per: p. per la strada principale] [...] la vernice (sulle pareti)] ≈ applicare, (fam.) dare, distribuire, spalmare, stendere. 3. (gastron.) a. [mettere un ingrediente in salsa, olio e sim. perché cuocia o si insaporisca: p. la carne nell'uovo sbattuto] ≈ bagnare, immergere. b. [far cuocere ...
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burro s. m. [dal fr. ant. burre (mod. beurre), lat. būtȳrum, gr. boútyron]. - (gastron.) [alimento ottenuto dal latte mediante la burrificazione] ≈ (region.) butirro. ‖ margarina, olio strutto. ...
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saltato agg. [part. pass. di saltare]. - (gastron.) [detto di cibi fatti passare in olio o burro a fuoco vivo] ≈ al salto, dorato, rosolato, sauté. ...
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salto¹ s. m. [lat. saltus -us, der. di salire "saltare, danzare"]. - 1. a. [lo staccarsi di slancio da terra, rimanendo per un attimo sospeso in aria e ricadendo poi sullo stesso punto o a una certa distanza, [...] , sobbalzo, sussulto. 2. (gastron.) [il cuocere qualcosa su fiamma viva] ▲ Locuz. prep.: al salto [detto di cibi fatti passare in olio o burro a fuoco vivo] ≈ [→ SALTATO]. 3. (fig.) a. [rapido passaggio da una posizione a un'altra, da una condizione ...
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Nome generico di numerose sostanze, liquide a temperatura ordinaria, diverse per composizione e proprietà ma somiglianti fra loro per certe caratteristiche esterne (untuosità, densità di regola inferiore a quella dell’acqua, insolubilità nell’acqua,...
olio
òlio [Der. del lat. oleum] [CHF] Nome di varie sostanze di origine vegetale, animale e minerale, di composizione diversa ma aventi in comune certe caratteristiche (untuosità, densità minore di quella dell'acqua, stato liquido, immiscibilità...