cavolo càvolo s. m. [voce di origine merid.: lat. tardo caulus, dal gr. καυλός «fusto, stelo, cavolo», da cui pure il lat. caulis: v. caule]. – 1. Pianta erbacea delle crocifere (Brassica oleracea), [...] del Mar Nero. c. C. palmizio: ortaggio costituito dalla tenera gemma nascente all’apice del fusto di varie palme (Oreodoxa oleracea, alcune Euterpe, il cocco e altre), che, recisa, si mangia cruda o cotta ed è molto apprezzata nelle regioni tropicali ... Leggi Tutto

verza1 vérża1 s. f. [lat. *vĭrdia, neutro pl. di *vĭrdis, forma sincopata tarda e pop. per il lat. class. vĭrĭdis «verde»]. – Varietà di cavolo (lat. scient. Brassica oleracea cv. sabauda), detta anche [...] cavolo verzotto, con foglie bollose raccolte in una grossa testa rotondeggiante, commestibile ... Leggi Tutto

cavoletto cavolétto s. m. [dim. di cavolo]. – In botanica, pianta erbacea (Brassica oleracea) della famiglia crocifere, di uso com. al plur. nella locuz. cavoletti di Bruxelles. ... Leggi Tutto